Panel Diätetik

Chair: Dr. Ute Engelhardt
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Inhalt

Panel Diätetik auf dem 5. SMS-Kongress 2017 - Chinesische Medizin im klinischen Alltag, Online-Video, 120 Minuten. Chair: Dr. Ute Engelhardt, mit Prof. Françoise Sabban und Dr. Lars Staab. Prof. Françoise Sabban: Diet and taste in China: the case of milk drinking. Contrary to what is sometimes believed, milk in China has been well known as a precious medicinal liquid, for children with a frail constitution, for sick or aged people. From the end of the 19th century cow’s milk has begun to be produced by industrial plants in the foreign settlements of the big cities like Shanghai. Produced and drank by foreign people in its beginnings, it became later an indigenous product and was appreciated also by wealthy Chinese people. However although this new habit of consumption was inspired by foreign practices, Chinese people demonstrated a peculiar taste for milk powder through its adoption by women who could not or would not breast feed. Did this new consumption of the 19th century prepare for the adoption of contemporary new food practices? Dr. Lars Staab: Chinesische Diätetik in der Stillzeit. Die Entwicklung der chinesischen Ernährungslehre und der Medizin standen von Beginn an in einem engen Zusammenhang. Dies zeigt sich schon daran, dass viele Lebensmittel auch in der Phytotherapie verwendet werden. Schon seit frühester Zeit war man sich bewusst, welche Wirkung die Ernährung auf eine konstitutionelle Schwäche oder eine Erkrankung hat. Nahrungsmittel wurden bereits von Beginn an oft als milde Therapeutika eingesetzt. In der chinesischen Diätetik wurde Schwangeren und Stillenden immer eine besondere Bedeutung geschenkt. Die Ernährung in der Stillzeit und im Wochenbett ist auch in der westlichen Medizin ein wichtiges Thema. Die jungen Mütter erhalten vielerlei Empfehlungen diesbezüglich aus Zeitschriften und populärwissenschaftlicher Literatur, die aus Sicht<br>der Chinesischen Medizin teilweise fragwürdig sind. Mit Hilfe der Chinesischen Ernährungslehre kann vielen Still- und Wochenbettbeschwerden entgegengewirkt werden, so dass Mutter und Kind in dieser sensiblen Phase nachhaltig gestützt werden. Im Hauptfokus stehen Milchbildung, Milchfluss, Mastitis und konstitutionelle Stützung postpartum.

Referent

Engelhardt, U.

Dr. Ute Engelhardt ist Sinologin, Vizepräsidentin der SMS, Chefredakteurin der Zeitschrift Chinesische Medizin und Dozentin für Chinesische Medizin an der TU München und am Institut für Sinologie der LMU. Sie ist von Anfang an am Paozhi-Projekt der SMS beteiligt und betreut es von sinologischer Seite mit.

Zu ihren Veröffentlichungen gehören unter anderem: Chinesische Diätetik 2006 (3.Auflage) (mit C.–H. Hempen), Rezepte der Chinesischen Diätetik (2008) (mit Rainer Nögel) und Leitfaden Qigong (2. Auflage 2014) (mit Gisela Hildenbrand und Christa Zumfelde-Hüneburg Hrsg.)

 

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Video Umfang Preis
Panel 6: Paozhi 2011, 100 min. 16,00 EUR
Panel Diätetik 15,00 EUR

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